सबसे पहले (Firstly), अगर आप सुबह या शाम कुछ चटपटा और टेस्टी नाश्ता चाहते हैं, तो आलू भरे मिर्च पकौड़े आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हैं। हरी मिर्च के तीखेपन और मसालेदार आलू की भरावन का कॉम्बिनेशन हर बाइट में स्वाद का धमाका देता है। इसके अलावा, यह स्नैक्स बच्चों और बड़ों दोनों को बेहद पसंद आते हैं।
सामग्री की आवश्यकता
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मोटी हरी मिर्च – 250 ग्राम
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उबले आलू – 4
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बेसन – 1 कप
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प्याज – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटे हुए)
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हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
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धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
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लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
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हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
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गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
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भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
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चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
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आमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
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नमक – स्वादानुसार
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तेल – तलने के लिए
आलू की स्टफिंग तैयार करें
इसके बाद (Then), उबले आलू को मैश करें। अब इसमें प्याज, हरी मिर्च, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, भुना जीरा, चाट मसाला, आमचूर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण आपके आलू भरे मिर्च पकौड़े की खुशबू और स्वाद का मुख्य रहस्य है।
मिर्च को भरें और बेसन में लपेटें
फिर (Next), हरी मिर्च को धोकर एक साइड से चीरा लगाएं और बीज निकाल दें। अब तैयार आलू की स्टफिंग को मिर्च में डालें। ध्यान रखें कि स्टफिंग बाहर न निकले। इसके बाद बेसन का घोल तैयार करें, इसमें नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।
पकौड़े तलें और सर्व करें
इसके बाद (After that), कढ़ाई में तेल गर्म करें और मिर्च को सुनहरा ब्राउन होने तक तलें। अब आपके गरमागरम आलू भरे मिर्च पकौड़े तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी, टमाटर सॉस या आमचूर पाउडर के साथ सर्व करें।
अंत में (Finally), यह स्नैक्स बच्चों और बड़ों, सभी के लिए परफेक्ट है। चाहे चाय टाइम हो या शाम का हल्का नाश्ता, आलू भरे मिर्च पकौड़े हर मौके को खास बना देते हैं।
