Roti Ki Sabji Recipe: सर्दियों में बची हुई रोटियों से बनाएं हेल्दी और स्वादिष्ट सब्जी
Roti ki Sabji Recipe:-दोस्तों, सर्दियों में जब बची हुई रोटियों को फेंकने का मन करता है, तब आप इनका उपयोग करके एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं। रोटी की सब्जी (Roti ki Sabji) न केवल खाने में लाजवाब है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। यह रेसिपी आपके बची हुई रोटियों का सही इस्तेमाल करती है और परिवार में हर किसी को पसंद आती है।
रोटी की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
- बची हुई रोटियाँ: 4-5
- टमाटर: 2-3 (बारीक कटे हुए)
- प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
- शिमला मिर्च: 1 (बारीक कटी हुई)
- हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1/2 टीस्पून
- हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर: 1 टीस्पून
- मिर्च पाउडर: 1/2 टीस्पून (स्वाद अनुसार)
- गरम मसाला: 1/2 टीस्पून
- जीरा: 1/2 टीस्पून
- तेल: 2 टेबलस्पून
- नमक: स्वाद अनुसार
- पानी: 1/4 कप (आवश्यकतानुसार)
- हरा धनिया: सजाने के लिए
रोटी की सब्जी बनाने की विधि
1. रोटियाँ तैयार करें
बची हुई रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या हाथ से फाड़ लें। ध्यान दें कि रोटियाँ ज्यादा बासी न हों।
2. मसाला तैयार करें
- कढ़ाई में तेल गरम करें।
- उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
- अब बारीक कटा प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं।
3. बेस तैयार करें
- इसमें कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
- टमाटर से तेल अलग हो जाने पर हल्दी, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- मसाले को 1-2 मिनट तक भूनें।
4. रोटियाँ डालें
- मसाले में कटे हुए रोटी के टुकड़े डालें और अच्छे से मिलाएं।
- यदि सब्जी ज्यादा सूखी लगे, तो 1/4 कप पानी डालें।
5. सब्जी पकाएं
- सब्जी को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर पकने दें।
- अंत में गरम मसाला डालकर मिक्स करें और 1-2 मिनट और पकाएं।
6. सर्व करें
- सब्जी को हरे धनिये से सजाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
टिप्स (Cooking Tips)
- स्वाद बढ़ाने के लिए:
रोटियों में अमचूर पाउडर, जीरा पाउडर, या कसूरी मेथी डालें। - सब्जियाँ मिलाएं:
यदि आपके पास गाजर, मटर या आलू हैं, तो इन्हें भी सब्जी में शामिल करें। - ओवरकुकिंग से बचें:
रोटियों को ज्यादा न पकाएं, वरना वे सख्त हो सकती हैं।
रोटी की सब्जी से जुड़े FAQs
1. क्या रोटी की सब्जी में अन्य मसाले डाले जा सकते हैं?
हाँ, आप स्वाद के अनुसार अमचूर, कसूरी मेथी, या जीरा पाउडर डाल सकते हैं।
2. क्या रोटी की सब्जी में बेसन का उपयोग किया जा सकता है?
बेसन डालने से सब्जी को गाढ़ापन मिलता है, परंतु इसे ज़रूरी नहीं है।
3. रोटी की सब्जी को हेल्दी बनाने के लिए क्या करें?
इसमें ताजी सब्जियाँ जैसे गाजर, मटर, या शिमला मिर्च डालें।
4. क्या रोटी की सब्जी को दोबारा गरम किया जा सकता है?
हाँ, इसे हल्की आंच पर दोबारा गरम करें।
5. क्या इस रेसिपी में नॉन-स्टिक कढ़ाई का उपयोग करना चाहिए?
नॉन-स्टिक कढ़ाई मसालों को चिपकने से बचाने में मदद करती है।
निष्कर्ष – Roti Ki Sabji Recipe
रोटी की सब्जी सर्दियों में न केवल एक बेहतरीन डिश है, बल्कि यह स्वादिष्ट और हेल्दी भी है। इस रेसिपी से आप बची हुई रोटियों का सही उपयोग कर सकते हैं। अगली बार जब रोटियाँ बच जाएं, तो इसे ज़रूर ट्राई करें।
यहां Tausif Khan द्वारा, BH24News.com पर, आपको रोटी की सब्जी बनाने की हर विधि और टिप्स दी गई हैं।
