Home Made Makkhan: कृष्ण जी की पूजा में मक्खन (या माखन) एक महत्वपूर्ण और प्रिय भोग है। यहाँ पर हम इस स्वादिष्ट भोग को तैयार करने की सरल विधि बताएंगे।
सामग्री (Ingredients):
दूध – 1 लीटर (1 liter milk)
दही – 2 कप (2 cups curd)
नमक – स्वाद अनुसार (Salt to taste)
विधि (Procedure):
1. दूध उबालना (Boil the Milk):
एक बड़े बर्तन में 1 लीटर दूध डालें।
दूध को मध्यम आंच पर उबालें। जब दूध उबल जाए, तो गैस को धीमा कर दें।
उबले हुए दूध को ठंडा होने दें।
2. दही डालना (Add Curd):
ठंडा हुआ दूध लें और उसमें 2 कप दही मिलाएं। दही मिलाने से दूध खट्टा होगा और माखन बनने में मदद मिलेगी।
इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।
3. मिश्रण को ढकना (Cover the Mixture):
दूध और दही के मिश्रण को एक गहरे बर्तन में डालें और ढक दें।
इसे गरम स्थान पर 6-8 घंटे या रात भर के लिए रखें ताकि दही अच्छी तरह से जम जाए।
4. माखन निकालना (Extract Butter):
जब दही जम जाए, तो उसे एक बर्तन में डालें और अच्छे से फेंटें। आप मिक्सर का उपयोग भी कर सकते हैं।
दही को फेंटने से मक्खन (माखन) और छाछ (छाछ) अलग हो जाएगा।
5. छाछ को अलग करना (Separate Buttermilk):
माखन और छाछ को छानने के लिए एक महीन कपड़े या छाननी का उपयोग करें।
छाछ को एक बर्तन में जमा करें और माखन को अलग कर लें।
6. मक्खन को ठंडा करना (Cool the Butter):
मक्खन को ठंडा पानी में धो लें ताकि उसमें से अतिरिक्त छाछ निकल जाए।
मक्खन को एक बर्तन में रखकर ठंडा करें।
7. नमक डालना (Add Salt):
यदि आप चाहें, तो स्वाद अनुसार नमक डाल सकते हैं।
मक्खन को अच्छे से मिला लें।
भोग (Offering the Butter):
अब इतनी मेहनत से बने मक्खन को किसी अच्छे बर्तन में ऱखकर अपने कन्हैया का भोग लगाएं। इस पवित्र भोग को श्रद्धा और भक्ति के साथ अर्पित करें।
ALSO READ THIS: Janmashtami Special Nariyal Barfi: कृष्ण जन्मोत्सव स्पेशल नारियल बर्फी! बिना जद्दोजहद के ही जम जाएगी बर्फी… (bh24news.com)
Janmashtami Prasad Recipe: “जन्माष्टमी पर बनाएं धनिया पंजीरी: कृष्ण जन्मोत्सव का खास प्रसाद”
